未央格裡的蒼穹

 

我一直不喜歡「時尚」這個字眼，它代表對自信的缺乏，一種人云亦云的膚淺，它，只比流行好一點點，因為只有在時空中沉澱的時尚才會留下來，那就是「品味」，而經歷淬鍊的品味，才能成為「風格」，風格逐漸凝聚成「主義」，終於，對主義的執著成為一種「信仰」，但，信仰往往又回頭扮演著流行與時尚的領導力量，這讓我想起愛因斯坦說過的一句話：

「為了懲罰我對權威的藐視，命運竟使我自己成為權威！」

                                                                                   ------ 摘自掏月「執著信仰」------

我想，在蒼穹未央這樣的格子裡，沒有什麼時尚與品味的問題，但是的確存在著格主西河先生的風格，而這種風格，說是主義吧！顯然太過執著，成了一種負擔，說是信仰，更是讓人覺得過於自矜自我，所以，筆耕數年，格子還是格子，成不了什麼氣候，反倒成了自己渲洩情緒的田地，這，說好很好，說不好也不好，總之，好的是對自己，不好的是對不起來訪的文友，這樣的結果，也算是一種懲罰，無辜的懲罰吧！

 

我想，每個階段，都有著不同的風格吧，不同的風格，來自於當下的思維、情緒與直覺，那是一種事過境遷的形骸放浪，一種倦容的憔悴，可以說是枯槁的疲憊；一種忐忑，也會變成一種靦腆或羞澀，那是程度上的差異，也正好是階段空隙裡的淵藪，是也好，不是也好，總之，蒼穹未央，本是無盡思緒中，有限生命的轉折，似同戰場上的兵卒般，隨著琵聲進而琶音退，也是種宿命遵守下的交錯！

 

我想，未央格子裡的天空，總是與眾不同的，有散文、有小說、有音樂、有詩詞、有歷史評論還有美食與文學賞析，當然還有過了氣的知識與趣聞，雖不至於包羅萬象，但是也有些許的琳瑯滿目，有些專業，但也有些情緒，有幾分酸甜，自然也有若干苦澀，能有多少感受，可能源自於多少歷練，或許隱藏著猜測，也許是事實的揭露，有酒後的迷濛，另有茶後清香，也許，如四季般的悸動，也如風雲般的不可捉模。

我還是在想，在蒼穹未央裡，總有那麼點…念天地悠悠的蒼涼；那麼些……冷傲的嘴角；靜謐的氛圍與熱烈的情緒，這些，不能算是風格，反而是一種本性，這不會成為主義與信仰，更不算品味與風格，當然也與時尚不搭嘎，這是一種自我的執著，好的，稱為「擇善固執」，不好的，稱為「剛愎自用」，所以，古今多少事，都是一線之間。我想著。

備註後記：本文原發表於二零一五年九月三日：〈未央格子裡的蒼穹〉

我的思考哲學

 

筆者我，不是什麼偉人聖人，更不是什麼成功人士……之所以分享個人的思考邏輯哲學，不是想要網友追隨或是信仰……只是想要實際的禪述自己的思維邏輯，並紀錄在《蒼穹未央》網誌上，即使是自言自語式的顧影自憐，也覺得頗有成就……畢竟這些思維過程，都可以算是自己的歲月經驗積累，也帶給筆者至少目前為止，不太遺憾的人生……而且某些理論，甚至可以算是獨創……這篇文只可以算是匯總，所以實際上的哲學理論內涵細節，還是必須點入連結後，才能一「窺」究竟也……首先是〈三個I理論〉與〈續三I理論〉這兩篇是我的職場生涯座右銘，吾奉為圭臬也～事實上，即使是做人處事方面，也足以應用自如，三I中，第一個是自我認知，也就是知己（知道自己有幾兩重，不要好高騖遠），第二個說白了就是「格物致知」的全面向延伸應用，挖掘出每件事每句話的真實含義，至於第三個I，有點像是「高瞻遠矚」的放下執著，茅塞頓開的一碗心靈雞湯……從這三個I我又逐漸的擴張我的思維神經……。

 

從三I理論中，渲染出許多有別於傳統的思維，例如〈將心比心論〉就與「立場對換」有著些許不同，因為你很想用你的心（立場）去體諒推測別人的心，可是卻忽略了每一個人的「心」是不可能完全相同的，舉個很實際的例，你看見一個很饑餓的人，你只能從外在行為判斷他很餓，但是你不可能因為自己喜歡吃什麼，而就認定對方也喜歡吃什麼？或是想吃什麼？說難聽些，不就是「以小人之心度君子之腹」的另類解釋？呵呵～這是第二I的應用版，至於〈相對與絕對〉是最適合解釋目前台灣網路社會鄉民最流行的「一刀切」論述……相當精準，很適合「校正回歸」時下年輕人鄉愿的邏輯……其實也不止是年輕人，只是比例居多罷了！有時候曾認真思考過，就是因為大多數的愚笨，才能顯示出少數的聰明？所以，又引申出〈不提當年勇〉這篇文？但是，在不成熟的民主政治選舉制度下，有時候庸眾是一種迫害，也就是有智慧的少數人，是會被多數愚蠢的人一起拉下海溺死……。

 

在二零一七年後，我又發表了兩篇新文，〈我的『慢』哲學〉是針對我被酒駕給撞成身障人士後的「新心」哲學，適應轉變人生後的新哲學……只能夠以「慢」治「慢」而為之……生理層面的「緩而不遲」與精神層面的「鬆而不怠」，交錯下協調出知行合一，這是無奈下的真諦，事實上，未必要身心障礙者才需要這個「理念」，對於中年過後的人，也是種沈穩的表現，身居高位者，更是必要的身段與處世之道……〈隨波逐流・順勢而為〉顯現出筆者無奈後的無奈，也代表著我的餘生哲學……對於自己，對於這個社會都包含其中……所以〈感時花濺淚，恨別鳥驚心〉就是心靈內的寫照了，與其說是悲觀，事實上還是三I理論的餘生版啊！只是您看得見蛻變嗎？

 

 

 

延伸閱讀：

 

一、〈三個I理論〉發表於二零一二年四月二十三日

 

二、〈續三I理論〉發表於二零一二年四月二十四日

 

三、〈將心比心論〉發表於二零一二年六月十日

 

四、〈相對與絕對〉發表於二零一二年六月十三日

 

五、〈不提當年勇〉發表於二零一二年八月一日

 

六、〈我的『慢』哲學〉發表於二零一七年二月十一日

 

七、〈隨波逐流・順勢而為〉發表於二零一七年六月十一日

 

八、〈感時花濺淚，恨別鳥驚心〉發表於二零一七年四月八日

 

 

執子之手‧與子偕老

本篇題首，「執子之手，與子偕老」，出自《詩經·邶風·擊鼓》，夠古老的文句了，現在一般而言，是指對婚姻的承諾，表示希望與對方相知相守一輩子，白頭偕老，可是詩經的原意是這樣的嗎？這爭議頗大，各派說法不一，就好像「關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。」，流傳久遠，影響至深且大，可是對這首詩的看法，一樣莫衷一是，眾說紛紜，有人說是首愛情詩、讚美詩，也有人說是舉賢詩、諷刺詩，還有人說是搶婚背景下的貴族……，言歸正傳吧！我們先來看看「執子之手，與子偕老」的原文的前後句吧！

 

擊鼓其鏜，踴躍用兵。土國城漕，我獨南行。

從孫子仲，平陳與宋。不我以歸，憂心有忡。

爰居爰處？爰喪其馬？于以求之？于林之下。

死生契闊，與子成說。執子之手，與子偕老。

于嗟闊兮，不我活兮。于嗟洵兮，不我信兮。

 

詩經這類的古文，不翻譯很難看的懂，以筆者唐朝文以後可直讀之實力，也是無法究其意也，故白話如下：

 

敲鼓聲音響鏜鏜，鼓舞士兵上戰場。人留國內筑漕城，唯獨我卻奔南方。跟從將軍孫子仲，要去調停陳和宋。長期不許我回家，使人愁苦心忡忡。安營扎寨有了家，系馬不牢走失馬。叫我何處去尋找? 原來馬在樹林下。無論聚散與死活，我曾發誓對你說。拉著你手緊緊握，白頭到老與你過。嘆息與你久離別，再難與你來會面。嘆息相隔太遙遠，不能實現那誓約。

 

其實問題出在「死生契闊，與子成說」這一句，有人翻成戰場上軍士之間相互勉勵約定相互救助的盟約，不管遇到什麼危難，我們都不要獨自跑掉而不顧對方……，大概是這樣的意思，但，無論如何，我還是喜歡現在的用法。

 

「執子之手，與子偕老」，對於老年人來說，感觸應該很深，我，雖然年近半百，卻也感概良多，主要是兩次車禍以來，內子對我不離不棄的照顧與呵護，讓我也因此戒菸戒酒，減肥四十餘公斤，希望能增加「與子偕老」的時間，十年、二十年或是更久，我都願意與內子今生今世「執子之手，與子偕老」的。

 

寫到這裡，我突然想到，聯合國修正青年人的定義是四十五歲以下，WTO更定六十歲以下為青年，所以以前者而言，我是中年人，以後者而言，卻也還是「青年」，如此老氣橫秋的「青年」到也不多見，呵呵，無論如何，「執子之手，與子偕老」，對我而言是不變的，但對時下的不婚族，這句話卻有著警惕作用呢？還是根本無關呢？我就真的不知道了！

 

蒼穹網誌未央心

二零一零年八月，基於某種特別的因緣，筆者開始筆耕網誌，最初的平台是奇摩部落格，網誌取名〈蒼穹未央〉，無盡的天空也……引申網際網路之無遠弗屆和宇宙時空之浩瀚無垠，當時的目標是三年後想成為一位今生不太遺憾的作家，是作品能夠付梓的那種……不過……奇摩部落格勉強算撐了三年就將眾部落客給遺棄了，大家夥只好鳥獸散的移居其他網誌平台續命，筆者更別提什麼作不作家的了……。

就在眾人幾乎都遷往痞客邦修生養性時，筆者我則信誓旦旦的與眾網格友說：「隨意窩最好，可以保證不會再被遺棄，難道您們想再搬一次家嗎？想再被流離顛沛一次嗎？中華電信可是大公司，有使命感的……」後面一堆慷慨激昂的話就免了，再說連自己都臉紅了……十年後的今天，我又搬家了，又被遺棄了，而且這次更慘……只給了一個月的緩衝期，人家奇摩再不濟也好歹也給了半年（印象是六個月）啊！唯一值得慶幸的是……當初眾部落客聽從筆者建議的人確實不多，所以受到本次二度傷害的人，也自然幾乎只有筆者孤家寡人吧 ……自言自語中……。

其實，筆耕網誌十二年九個月以來，一共寫了二千三百多篇文章，其中應該有九成左右是筆者原創，僅一成多是引用文章，網友們的留言超過一萬二千多則，點閱人氣也高達五百三十多萬……別以為這很少……以一個文史哲為主的網誌來說，真的算是高的了，部落格的人氣大多是吃喝（美食）玩樂（旅遊），要不就是商業買賣或是藝人名人……不過說這些都沒用了，過幾天〈蒼穹未央〉就即將在隨意窩的熄燈令下走入歷史，準確的說，應該說是消失無蹤……所以，要另起爐灶……實在必須有很大的勇氣……。

首先，部落格網誌，本來就是個過時「產品」，在速食文化的薰陶下，已經沒有什麼空間了，臉書、Line群、推特、IG、YT……，這些才算主流，甚至只能說是暫時性的主流，未來還有很多其他的「玩意兒」取而代之，例如元宇宙、虛擬空間、人工智慧、萬物聯網……等等應用等著給新一代的人「享用」，我們是舊一代的人，只能死守著「蒼穹」網誌……秉持著一顆「未央」心了，所以，所以……有了這一篇文章……。

二零二三年四月六日是隨意窩宣布要終止服務的公告日，四月底前必須完成資料的匯出下載備份，五月一日起進入唯讀狀態直到八月三十一日徹底刪除所有資料，對筆者而言，那天剛好滿十三年矣～四月六日當天我已完成下載備份作業了，今天四月七日先將資料匯出於痞客邦網誌，這是我在二零一二年申請的一個備用網誌，不過匯出的速度很慢。

從早上十點開始匯入，直到本文截稿為止（下午四時半），才完成了三百五十篇文章（含當篇之圖片但不含留言），照這個速度，二千三百多篇……要不眠不休四十幾個小時才能完成……我的天～～我實在也沒把握是否能順利完成？中間只要一斷線，一切都會重來……所以，只好在Blogger（Google所屬）也申請一個帳號，然後寫了本篇文，算是個里程碑，告訴自己就在這裡重新開始吧！目標就是寫網誌，抒發情緒……保留一些自己的紀錄，當然，如果這兩個平台未來也結束的話，那我也沒什麼話好說的了……不是嗎？

後記：

一、4/7日晚上9:30分，已經匯入655篇了，希望明天一早起來已經OK囉！

二、4/8日一早起床6:10分，匯入進度1180篇，持續進行中。

蒼穹‧未央

事實上，從心靈層面來詮釋，蒼穹本來就是未央的，但是陰霾的天空與

萬里長空的蒼穹，何以擇之？取決的絕對是當下的心境，所以，蒼穹必

需未央，以契合人生多變的悲歡離合，更符合那思緒的高潮迭起，無微

而不至矣！我，西河，在本部落格的自我介紹中，已經表明：

「蒼穹未央，無盡的天空也，引申網路時空之無遠弗屆，亦隱喻格主胸

懷蒼穹，思維未央！」

這樣的告白，雖然含蓄中帶有著自負，但也很明確的讓格、網友們知道

本蒼穹未央的宗旨，所以光是文章的分類，就有十大項的略分，當然，

如果要細分，也可以分成二十項……以上，但是分得太細，就失去分類

的基本涵意了，所謂分類的基本涵意，就是方便找尋，一方面便於筆者

對文章的歸類，一方面也方便格、網友們找尋自己喜歡看的分類，至於

分類的簡介，筆者於自介中，皆有簡略的說明。

蒼穹格主西河先生，其實胸懷蒼穹，視野遼闊不假，從許多真實認識本

人之士皆幾近乎有同感，除非點頭之交，幾面之雅者不在此限，而在網

路上的交往，不論是以文會友者；噓寒問暖者；志同道合者……等等格

友們，基本上，筆者都是真心的展開雙臂來接受的，甚至有些時候，還

會給予許多含蓄的建言，也會接受許多對筆者的建議，這些網路上的感

觸，我曾寫在《八百多天後》這篇文章裡。

回到另一句，思維未央，這話就不是自負了，簡直是臭屁了吧，事實上

，筆者要解釋一下，「思維未央」對筆者而言，是一種期許，一種願望，

只是寫在自介裡，箭在弦上，不得不發矣，僅能在前面用「隱喻」勉強

的略微修飾一番，掃除一點一滴的「暴唳」之氣也。

上一篇《中副選集》的文章裡，給了我一個靈感，就是也想來個【蒼穹

選輯】，不是介紹一下各分類的差別，這種事，我之前已經做過了…，

而是將各種不同的文風筆觸，不同的故事型態，不同的展現體材等等，

各選出一篇來，以十篇為限，當做【蒼穹選輯】，也算介紹，也是推薦

，兩者兼而有之，但最重要的是格友們的反應，這也可以成為筆者邁向

第三年之前的金玉良言呢。

頂級格蘭菲迪

這一篇算是威士忌系列的第五篇了，但以格蘭菲迪而言是第三篇，今天要

介紹的如題，是頂級的格蘭菲迪，也就是三十、四十與五十年，三個頂級

品種，這三瓶酒重點不是錢，是你未必買的到，尤其是五十年這一瓶，我

連真品都沒見過呢！(從這裡以後的介紹，都沒有自評這個項目，因為沒

喝過啊)

珍稀血液 尊貴新裝

格蘭菲迪30年單一純麥威士忌

雪莉酒、無花果、黑巧克力…

在高級西班牙Oloroso雪莉橡木桶與美國波本橡木桶內成熟三十年以上，使得

此款威士忌蘊含獨特的香氣與風味，43%的酒精濃度與細膩的雪莉風味與無花

果香氣，調和棉柔細膩的黑巧克力風味，打造出特色獨具的高級威士忌。

30年份全新的尊貴新裝，包裝於烙印著細工圖騰及金屬飾角的原木珍藏盒裡，

等待的是一份孕育30年靈魂的禮讚；瓶身上的專屬編號彰顯尊爵地位；精湛

工藝雕琢的皮革拉門，更為您開啟一場視覺與味覺交錯的感官饗宴。

口味錯綜複雜，融合雪莉桶、無花果與黑巧克力的均衡口感。

色澤

濃郁蜂蜜般金黃色澤。

嗅感

均衡橡木味與熱帶水果、甜美雪莉桶風味夾帶細緻花蜜香氣。

口感

怡人的酒精濃度，香甜成熟果香，襯托複雜誘人的檀木香與黑巧克力的風味。

終感

極度悠然綿長、香甜與溫和。

極品之致，點滴高雅細膩

格蘭菲迪40年單一純麥威士忌

40年的格蘭菲迪分別在1961年、1965年和1966年裝桶進行熟成，這些年份

意義獨具，分別是披頭四第一次在利物浦的Cavem Club演出，英國首相邱吉

爾逝世以及電影「真善美 The Sound of Music」上映的年份。

40年份包裝於硬橡木盒中，並附上知名威士忌作家Michael Jackson詳細的

品嚐筆記，Michael Jackson這樣形容格蘭菲迪40年：「並不是所有的威士

忌都適合如此長時間的熟成，但是格蘭菲迪卻是再完美不過的候選者。40年

份包含了絲綢般的悠雅，充滿魅力又富有挑戰性。坐下來細細品嚐它，真是

難得的品酩樂趣。」

40年份堪稱極品中的極品，

2003年並被票選為世界上最優秀的單一純麥威士忌。

絕無僅有 傳世珍釀

格蘭菲迪50年單一純麥威士忌

此限量發行的格蘭菲迪 50年，是格蘭菲迪釀酒工藝的極致展現。由蘇格蘭最

資深的調酒大師大衛･史都華精選陳年於酒窖中50年以上的兩只橡木桶，在裝

瓶前進行三個月的風味融合後，交織出無可比擬的顛峰之作。其風味獨具，層

次馥郁複雜，絕對是經典中的經典。

每瓶皆以手工編號，瓶身採用困難度極高的雙色手工吹製玻璃製成，並以銀匠

手工打造酒標，收納於真皮珍藏箱內；珍藏外盒內襯手工縫製絲綢，鋪上黑色

浮雕花紋圖案真皮。

色澤

耀眼的金黃琥珀色澤。

聞香

 細緻複雜的芳香氣息中，散發出優雅的玫瑰、紫羅蘭等柔順花香，伴隨著醇厚

，令人振奮的煙草葉及橡木雅緻的煙燻氣息。

口感

初入口時令人愉悅的柑橘及香草太妃糖香甜口感在口中綻放，接著充滿各式草

本香料，交織著細緻花香及熱帶水果產生的完美組合，柔順的橡木丹寧及雅緻

煙燻氣息更加提升口感層次的表現。

終感

悠長飽滿的終感，點綴著絲綢般淡雅的木質及泥煤香氣。

再談格蘭菲迪

上一篇我們介紹到十五年的等級，這篇再談格蘭菲迪，會介紹十八年到二

十一年的品級，都屬於層次較高的價位，但是還是國人消費的起的範圍，

下一篇「頂級的格蘭菲迪」就是三十年到五十年的高單價級數了。此外本

篇增加介紹一款1976年的特別款，供欣賞！

傳世精釀，珍貴風味首選

格蘭菲迪18年單一純麥威士忌

橡木、蘋果、肉桂…醇厚單一純麥調和橡木、蘋果與肉桂風味，濃郁卻又

高度熟成的威士忌。

格蘭菲迪18年單一純麥威士忌屬少量生產，綜合了西班牙Oloroso雪莉橡

木桶的甜味與傳統美國橡木桶散發的橡木風味。在巨型木製融合桶（Vast Vat）

中混合靜置，使濃郁香醇的芳香交融，打造具有柔和青蘋果香氣與醇厚橡木

的口感，是一款格外順口的單一純麥蘇格蘭威士忌。

格蘭菲迪18年是酒中至尊所不可或缺的珍品。

嗅感

散發成熟果實、青蘋果和醇厚橡木的非凡濃郁香氣。

口感

散發高級乾果、糖果外衣的濃郁口感，包覆陳年優雅橡木風味。

終感

溫和、回味、不凡

評語

「品嚐過後…我對能在斯貝塞(Speyside)產區找到一瓶這種年份，且能散發

如此綿密細膩的口感與濃烈活潑的酒廠裝瓶純麥威士忌，覺得難以置信。」

（吉姆莫瑞(Jim Murray)的2006年威士忌聖經）

自評：這瓶恰巧也是今年参加夥伴廠商尾牙的招待酒，(把本公司的十五年

給比下去了)，這瓶酒對我而言，是無話可說，幾乎沒有缺點了，喜歡它的

濃烈活潑，但絕不刺鼻與辛辣，算是極品。

頂級價值，尊貴玩家的最愛

格蘭菲迪21年單一純麥威士忌

香草、奶油太妃糖、新皮革味

非凡的格蘭菲迪21年單一純麥威士忌在曾經盛裝過加勒比海蘭姆酒的橡

木桶中四個月之久，將威士忌融入稠密、豪放的太妃糖甜味。

這個年份的格蘭菲迪威士忌醞釀成散發濃烈活潑、精緻濃郁乳脂風味的

單一純麥威士忌。

稠密、豪放的單一純麥與香草、太妃糖的調和，隱隱散發清新皮革味。

嗅感

濃烈、香甜，散發香蕉、無花果清香與稠密的太妃糖風味。

口感

初聞溫和，漸而活躍生動，略帶少許煙燻、香草、薑、香料與新皮革味道。

終感

悠遠綿長、溫暖馨香。

評語

「這瓶不同凡響、口感複雜的威士忌，絕對是威士忌首選。」

（Ian Banks、Raw Spirit，尋覓完美杯中物（In Search of the Perfect Dram）

自評：二十一年的格蘭菲迪，是我喝過格蘭菲迪裡的最高級，它與十八年的

蘋果香不同的是，濃冽香草的複雜氛芳，官方網站的形容皮革味、煙燻味，

對我而言都是淡淡混合的感受哩！

2008年新品

1976年單一純麥威士忌

雀屏中選的醇釀美酒，格蘭菲迪頂級純釀年度精選

不論是工匠學徒或專業工匠都必須經過經驗老到的大師指導，才能成為

頂尖的工藝達人。

格蘭菲迪釀酒大師大衛史都華(David Stewart)為了展現真切瞭解慢工出

細活與陳年的特色，絕非一朝一夕，特別邀請到三位「大師」及其「徒弟

」協助他挑選格蘭菲迪頂級醇釀。

2007年7月9日星期天，這六名專門小組成員加入大衛(David)與繼承其

衣缽的釀酒大師布萊恩金斯曼(Brian Kinsman)，來到格蘭菲迪釀酒廠從

8號倉庫中挑出一桶酒裝瓶。

每位專門小組成員都將香味或芳香奉為最高原則，並以此作為查察格蘭菲

迪頂級醇釀品質的關鍵。

參與選酒過程的「大師與學徒」分別為：

倫敦備受讚揚的餐廳-野梅與蜂蜜(Arbutus and Wild Honey restaurants)

的首席主席安東尼戴特(Anthony Demetre)、阿布特(Arbutus)主廚艾倫克

利期帝蘇(Alan Christie Sous)、來自世界香味領導創作公司嬌蘭的首席聞

香師艾利連奎察德(Aurelien Guichard與嬌蘭新進聞香師圭勒芙拉芬尼

(Guillaume Flavigny)、美國頂尖威士忌雜誌-Malt Advocate的出版人兼

編輯約翰韓索(John Hansell)，以及Malt Advocate雜誌總編輯雷布萊森

(Lew Bryson)。