再夜談威士忌

去年九月底，我寫了一篇「威士忌與我」，引起了不小的迴響，(回應只有一篇)

大家當時討論很熱烈，(是面對面的討論，沒有在蒼穹未央裡)那時有一個小結

論，就是最好喝的威士忌排行，當然條件是第一要SCOTCH，條件二是SINGLE

MALT ，在此條件下，我建議ㄚ元(唯一的回應者)，格蘭菲迪是首選，那以價

格上的考量上，先以十二年的當評嘗的目標。

過了一星期後，ㄚ元說：PAUL，果然如你所言啊！格蘭菲迪十二年CP值太高

了。這是當然的，一個喝了二十幾年的威士忌專家，推薦的威士忌自然差不

到哪裡去。    今年過年時，到岳母家時，飯後，小舅子(ERIC)拿了一堆酒

說，PUAL哥我們喝哪一瓶，我選了一瓶格蘭利威十二年，在他眼中那是最不

顯眼的一瓶，但姐夫選的他也不好違背，大家就開始喝了，才兩小時四個人

就喝光那瓶格蘭利威了，再開一瓶時，ERIC就自行開了一瓶皇家禮炮，他心

想這可是二十一年的。

須臾，ERIC先開口說，這二十一年的雖然不錯，但說不上來，沒有剛才那十

二年的好喝，差些！另外兩位朋友也連聲附合，我只好告訴他們，這就是單

一麥芽與純麥的差異，(兩者差異，請看威士忌與我)大家也沒有太大的反應

，我們繼續打台灣橋牌，到了近十二點時，皇家禮炮也被我們幹掉了，(這就

是酒鬼的利害)ERIC說：這次我開一瓶最好的，拿出一瓶木盒裝的高級威士

忌。

我一看到那瓶酒，差點沒把頭搖下來，那是約翰走路金牌(十八年)，ERIC忙

辯解說：PAUL哥，這可是約翰走路的頂級啊。

我告訴他，第一約翰走路的頂級是藍牌，年份是三十五年，不是金牌，另外

這瓶比起剛才兩瓶，可能大家喝不慣了，(先嘗佳釀，後面的雖好，但是被比

下去了)ERIC不信，把酒打開，讓大家品嘗，這一喝，果然他們三人將金牌

放在一邊了，重新開了一瓶格蘭利威十二年。(這是第二瓶格蘭利威，也沒了)

三位橋牌也停下來了，紛紛問我為何會這樣，十八年、二十一年的酒，竟不如

十二年的？我告訴他們，年份固然重要，成份也是重點，這金牌是調和威士忌

皇家禮炮是純麥，而格蘭利威是單一麥芽，高下就分出了……接下來又講了一

些“眉角”，三人嘖嘖稱奇，原來有這麼多學問。

橋牌打完後，我先離開，離開時我看了一眼，放在廚房的約翰走路金牌(十八年)

，心想不是你不好，是出現的時機不對，待會兒他們三個不管有沒有醉，都會把

你喝掉的，因為沒醉的話，不喝也沒酒喝了，醉了的話，也沒有好不好喝的問題

題了，這是我們台灣喝酒的文化啦！

後記：格蘭利威與格蘭菲迪，都稱自己是單一純麥蘇格蘭威士忌酒類的開創者，

但是我相信這並不重要，原因我會在下面幾篇西河雜文裡，對格蘭菲迪的酒，作

詳細的介紹。格蘭利威當然也是超級優的單一純麥蘇格蘭威士忌，這著無庸議。